Plinsdörfer und Buchweizen
Obwohl der Name das Wort „Weizen“ enthält, ist Buchweizen kein Getreide, sondern ...
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Obwohl der Name das Wort „Weizen“ enthält, ist Buchweizen kein Getreide, sondern gehört zur Familie der Knöterichgewächse. Das sogenannte „Pseudogetreide“ ist mit Rhabarber und Sauerampfer verwandt.
Der Anbau des Buchweizens, auch Heidekorn genannt, kann in Deutschland bis in das 14. Jahrhundert zurückverfolgt werden. Als Nahrungsmittel unserer Vorfahren gedieh diese anspruchslose Pflanze auf den kargen Böden der Gegend. Seiner Bekömmlichkeit und gesundheitsfördernden Wirkung verdankt das Heidekorn, dass es auch heute noch angebaut wird.
Buchweizen hat eine höhere biologische Wertigkeit als die Proteine von Weizen, Mais, Sojabohnen und Fleisch. Da die Kerne kein Klebereiweiß (Gluten) enthalten, eignen sie sich als „Getreideersatz“ für die Ernährung bei Stoffwechselkrankheiten wie Zöliakie und Sprue.
Cottbus ist mit 100.000 Einwohnern die größte Stadt der Lausitz. Das im ...
» weiterlesenCottbus ist mit 100.000 Einwohnern die größte Stadt der Lausitz. Das im Jugendstil erbaute Staatstheater lädt zum Schauspiel, Musiktheater und Ballett ein. Außerdem vermittelt das wendische Museum Einblicke in die Kultur und Geschichte der Wenden in der Niederlausitz.
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Anmerkungen zur Anfahrt: 03229 Luckaitztal/OT Gosda-Zwietow D